猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，係極佳嘅藥食兩用真菌。中醫認為其性平味甘，具備健脾養胃、助消化及滋補五臟功效。現代醫學研究顯示，猴頭菇富含多醣體，有助於修復胃黏膜，對改善胃潰瘍、胃炎及食欲不振有顯著作用。其肉質豐滿，口感如肉類般厚實，能吸收湯汁鮮味。適合配搭淮山、陳皮或瘦肉煲製養胃湯。