白蓮子係極受歡迎嘅藥食同源食材，具備極高營養價值。中醫認為其性平味甘，入心、脾、腎經，功效包括養心安神、健脾止瀉及益腎固精。白蓮子富含蛋白質、多種維生素及礦物質，能有效改善因心火旺引起嘅失眠、心悸，以及脾虛導致嘅慢性腹瀉。特別係去芯白蓮子，味道清香，煲煮後口感粉糯，特別適合配搭百合滋陰潤肺，或配搭淮山健脾養胃。