扁豆衣係白扁豆嘅乾燥種皮，係極佳嘅溫和袪濕食材。中醫認為其性平味甘，具備卓越嘅健脾化濕、消暑和中及達肌行水功效。相比扁豆，扁豆衣藥性更為輕清，擅長化除脾胃及肌肉層嘅濕氣，有效改善夏天暑濕引致嘅胸悶腹脹、食慾不振、四肢困倦及便溏等問題。其性質平和，不論係幼兒、老人家定係脾胃虛弱人士都適合服用。