圓蜜棗係由鮮大棗經劃絲、蜜糖加工及烘焙而成，係廣東湯水必備嘅調味藥材。中醫認為其性平味甘，具備補中益氣、養血安神及潤肺止咳功效。蜜棗富含多種維生素、鈣及鐵質，能有效舒緩氣管敏感、化痰平喘，並有助於健脾開胃。其特點係味道濃郁清甜，能中和老火湯中苦澀嘅藥材味，令湯水變得溫潤可口。特別適合體質虛弱、肺燥咳嗽。