本地紅蝦乾選用香港鄰近海域新鮮捕獲的紅蝦，經洗淨去殼並自然生曬而成。與一般蝦米相比，紅蝦乾體型較大、肉質厚實且色澤紅潤誘人。其味道鮮甜濃郁，富含蛋白質及多種礦物質。不論是用於煲製老火湯提鮮、製作蝦乾蒸肉餅、 XO 醬，還是大熱的蝦乾炒粉絲，都能為菜式增添一份獨特的海洋鹹香味。