珍珠綠豆粒小圓潤,皮薄肉厚,係綠豆中嘅優質品種。中醫認為其性寒味甘,具備極佳嘅清熱解毒、消暑利尿及除煩止渴功效。珍珠綠豆含有豐富嘅維生素與礦物質,有助於排除體內毒素及緩解夏季暑熱引起的口乾。其質地容易煮爛,口感沙綿,適合配搭陳皮、臭草煲糖水,或加進老黃瓜湯中加強清熱效果。係家庭春夏防暑、清熱去火與排毒養顏嘅優質藥材首選