野生竹笙係一種極為珍貴嘅食藥兩用真菌。中醫認為其性寒味甘，具備清熱利濕、潤肺止咳及補氣養陰功效。竹笙含有豐富嘅植物蛋白、多種氨基酸及礦物質，能有效幫助減少腹部脂肪堆積，並有助於降低膽固醇與血壓，係天然嘅減肥降脂聖品。其特點係網狀結構能極致吸收湯汁，口感爽脆鮮甜，為湯水增添高級層次感。