開邊紅棗係將優質紅棗經過去核、對半切開處理而成。中醫認為其性溫味甘，具備補中益氣、養血安神及健脾和胃功效。預先「開邊」處理能令紅棗嘅營養成分同天然甜味喺煲湯或沖茶時更快滲透，提升食療效果。由於已預先去核，唔單止省卻處理時間，更能避免紅棗核帶嚟嘅燥熱，令湯水更溫潤唔怕上火。富含鐵質與維生素，特別適合女士。