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想挑戰零失敗、Q彈不沉底的馬蹄糕？這款純正馬蹄粉是您的最佳搭檔！不論是農曆新年辦年貨，還是日常製作桂花馬蹄糕、勾芡或甜品，優質粉質確保成品晶瑩透明。和昌雜貨為您推薦這款專業大廚信賴的食材，手把手教您調配生熟漿。養生糕點必備，立即選購，讓您的手作點心口感更爽滑入味！

純正馬蹄粉 500g：馬蹄糕食譜必備、晶瑩爽滑、廣東點心靈魂食材 | 和昌雜貨

<h3 data-path-to-node="4">🍳 料理方法：經典馬蹄糕製作指南</h3>
只需掌握「生熟漿」比例，即可在家做出餐廳水準的點心：
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調製「生漿」：取適量馬蹄粉（約 125g），加入 250ml 清水攪拌至完全溶解，建議過篩一次，確保粉漿幼滑無顆粒。
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煮製「熟漿」與馬蹄粒：將 250ml 水與片糖（或冰糖）煮溶，加入去皮切碎的新鮮馬蹄粒煮滾。熄火後，取一勺「生漿」迅速倒入糖水中攪拌成糊狀。
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混合與蒸製：將「熟漿」倒回剩餘的「生漿」中混合均勻（這一步能防止馬蹄沉底）。倒入抹了油的糕盆，大火隔水蒸約 20-25 分鐘，直至呈透明狀。
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食用建議：待完全放涼後切片。可直接冷食，或用平底鑊煎至兩面金黃，口感更為煙韌Ｑ彈。
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<h3 data-path-to-node="7">⚠️ 注意事項</h3>
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存放建議：請存放在陰涼乾燥處，避免潮濕；開封後務必封好袋口，防止粉末吸收空氣中的水份或雜味。
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過篩秘訣：由於馬蹄粉多粗顆粒，調配粉漿時必須充分攪拌，過篩能有效去除雜質，令成品口感更細緻。
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糖分搭配：製作馬蹄糕時，建議選用高品質片糖，成色會更金黃亮澤，香氣也更濃郁。
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防黏技巧：蒸糕前在盤底塗抹少量植物油，或在盤內噴水，能讓放涼後的馬蹄糕更容易脫模，保持形狀完整。
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純正馬蹄粉 (Pure Water Chestnut Flour) — 500g

和昌雜貨