大南杏性平味甘，入肺、大腸經，係廣東湯水同糖水必備嘅滋潤食材。中醫認為其具備潤肺平喘、生津開胃及潤腸通便功效。大南杏富含維生素E、優質脂肪酸及蛋白質，能由內而外滋潤皮膚，改善秋燥引起嘅乾咳及皮膚乾燥。相比北杏，大南杏體型較大且味道清甜無苦味，藥性溫和。適合配搭北杏、雪耳、木瓜或豬展煲製潤肺湯水。