美國 Snake River Farms (SRF) 是全球頂尖的和牛供應商，這款標註為「極」(Kiwami) 級別的肉眼，代表了該品牌中最高油花等級（Gold Grade）。結合了日本和牛的豐富大理石紋油花與美國安格斯牛的濃郁肉味，經過匠心手切，是火鍋、燒肉或香煎的殿堂級食材。 🥩 產品特點 • 頂級「極」(Kiwami) 級別：相當於日本和牛 A4-A5 等級的油花分布，是 SRF 家族中的最優質選材。 • 手切工藝：由專業師傅順著肌肉紋理手切，保留了肉眼最原始的纖維質感，厚薄適中，比機器切片更具嚼勁與靈魂。 • 完美油花 (Marbling)：豐富的大理石紋脂肪，入鍋即溶，釋放出如奶油般的陣陣甘香。 • 熟成美味：SRF 和牛經過精密熟成，肉質極其軟腍，肉味比一般純種和牛更加濃厚有層次。 👨‍🍳 推薦用法 • 頂級精品火鍋：水滾後只需輕涮 3-5 秒 至粉紅色即可享用。搭配 「悅和海鮮生抽」 加上幾滴 「九鬼純正胡麻油」，鮮甜無比。 • 日式燒肉 (Yakiniku)：於鐵板或炭火上快速炙燒，讓油脂表面微微焦化，撒上少許 「日本岡山縣產食鹽」，最能品嚐原汁原味的肉香。 • 肉眼牛排蓋飯：香煎後切條，鋪在熱騰騰的 「泰國新金鳳米」 或 「熊井美國珍珠米」 上，淋上少許 「萬字牌刺身生豉油」，奢華感十足。 💡 烹飪與存放小貼士 1. 退冰秘訣：烹飪前請先放於雪櫃冷藏室 自然解凍。切勿直接沖熱水，以免破壞細緻的油花纖維。 2. 存放建議：請務必存放在 -18°C 或以下的冷凍櫃。建議於開封後儘快食用，以享受最佳油脂香氣。
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