櫻花蝦皮色澤紅潤、殼薄肉鮮，被譽為「鈣質寶庫」。中醫認為其性溫味甘，具備開胃化痰、滋陰補腎及通乳功效。其鈣質含量遠超一般海產，對小朋友發育及長者預防骨質疏鬆非常有益。櫻花蝦皮體型細小但鮮味濃郁，係天然嘅「調味粉」。適合加入滾湯、煲粥、蒸蛋或炒飯，能瞬間提升菜式嘅鮮甜度與層次感。