鹿茸菇因其形狀似幼嫩嘅鹿茸而得名，係一款極具營養價值嘅食藥兩用真菌。中醫認為其具備補腎益精、強筋壯骨及養血功效。現代研究顯示，鹿茸菇富含蛋白質、多種氨基酸及活性多醣，能有效增強免疫力、抗氧化及輔助預防三高。其特點係耐煮而不爛，口感比一般菌類更加脆滑，且帶有清甜嘅森林香氣，能大幅提升湯底鮮味。