烏梅係經煙燻加工而成嘅青梅，係極佳嘅藥食同源食材。中醫認為其性平味酸、澀，具備卓越嘅生津止渴、斂肺止咳及澀腸止瀉功效。烏梅富含多種有機酸，能有效促進唾液分泌、增進食欲，並有助於幫助消化、消除疲勞及淨化血液。其獨特嘅酸醇味，不但能製作消暑必備嘅「酸梅湯」，亦適合加入湯水中起到提神解膩、舒緩久咳嘅作用。