白術性溫味甘、苦，入脾、胃經，被譽為「脾臟第一要藥」。中醫認為其具備強大嘅健脾益氣、燥濕利水及固表止汗功效。對於改善脾虛引起嘅食欲不振、神疲乏力、大便稀爛以及肢體水腫有顯著幫助。白術能有效增強消化功能，提升身體免疫力。其藥性溫和，適合配搭北芪、黨參或茯苓煲製「補氣祛濕湯」。